建設(shè)工程教育網(wǎng) > 專業(yè)資料 > 施工組織 > 施工資料 > 正文
2012-10-13 15:18 建設(shè)工程教育網(wǎng)整理 【大 中 小】【打印】【我要糾錯(cuò)】
一、 從生食品到熟食品實(shí)行“四不”制度。采購(gòu)員：不買腐爛變質(zhì)的生食品；保管驗(yàn)收員：不收腐爛變質(zhì)的食品；烹調(diào)服務(wù)員：不燒腐爛變質(zhì)的食品。窗口服務(wù)員：不出售腐爛變質(zhì)的食品，出售時(shí)不用手拿食品。
二、 食品存放實(shí)行隔離制度生與熟隔離；熟食品與半熟食品隔離；食品與藥物隔離。
三、 用具與餐具“四過關(guān)”制度一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸氣或開水）
四、 室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”制度定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量、劃分工包干負(fù)責(zé)制。
五、 個(gè)人衛(wèi)生制度、“四勤”和“三白”制度勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服和口罩帽子；上班穿帶白的工作衣、口罩帽子，不準(zhǔn)帶戒子。
……
詳情請(qǐng)下載附件：某項(xiàng)目部食堂管理制度
1、凡本網(wǎng)注明“來源：建設(shè)工程教育網(wǎng)”的所有作品，版權(quán)均屬建設(shè)工程教育網(wǎng)所有，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式使用；已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，且必須注明“來源：建設(shè)工程教育網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其法律責(zé)任。
2、本網(wǎng)部分資料為網(wǎng)上搜集轉(zhuǎn)載，均盡力標(biāo)明作者和出處。對(duì)于本網(wǎng)刊載作品涉及版權(quán)等問題的，請(qǐng)作者與本網(wǎng)站聯(lián)系，本網(wǎng)站核實(shí)確認(rèn)后會(huì)盡快予以處理。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載之作品，并不意味著認(rèn)同該作品的觀點(diǎn)或真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人轉(zhuǎn)載使用，請(qǐng)與著作權(quán)人聯(lián)系，并自負(fù)法律責(zé)任。
3、本網(wǎng)站歡迎積極投稿。
