近年來，隨著生活水平的提高和環(huán)境意識的增強(qiáng)，人們對飲用水也提出了更高的要求。順應(yīng)這一消費(fèi)心理的需要，我國市場上出現(xiàn)了各種各樣冠以不同名目的飲用水，如純水、飲用凈水、礦泉水、高氧水（又稱富氧水）、磁化水、離子水等等，目標(biāo)直指人體健康、純天然和綠色環(huán)境等概念。面對紛繁復(fù)雜的飲用水市場，消費(fèi)者眼花繚亂、無從選擇。然而，商業(yè)炒作歸炒作，水卻不能不喝，如何選擇合適的飲用水是關(guān)系到人體健康和子孫后代的大事。

目前市面上所出現(xiàn)的凈化水品種，可以按照他們的理化特性大致分為以下三種：飲用純凈水（簡稱純凈水）、優(yōu)質(zhì)飲用水（簡稱優(yōu)質(zhì)水）、天然飲用礦泉水（簡稱礦泉水）。

純凈水一般是指以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為源水，采用電滲析法、蒸餾法、反滲透法、離子交換法及其它適當(dāng)?shù)募庸し椒ǎ�除去水中的礦物質(zhì)、有機(jī)成分、有毒有害物質(zhì)及微生物等加工制得的水。不含任何添加物，可直接飲用。目前市場上所銷售的各種純凈水、太空水、蒸餾水、去離子水等當(dāng)屬此列。

優(yōu)質(zhì)水是指以自來水或生活飲用水為源水，采用吸附、精濾、消毒等處理工藝，除去部分可能危害人體健康的重金屬和有機(jī)污染物，保留有益的礦物質(zhì)和微量元素而制得的水。

礦泉水是指從地下深處自然涌出或人工揭露所得的未受污染的天然地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w。

自然界的水含有許多對人體有益的營養(yǎng)成份，如微量元素。也含有對人體有害的一些元素。

一般情況下，這些元素的含量很低，達(dá)不到危害人體的程度。但是，由于地球化學(xué)的運(yùn)動，有時(shí)造成局部地區(qū)化學(xué)元素分布的極不平衡，造成水中某些與人體有關(guān)的元素的極度缺乏或過量，就會對人體產(chǎn)生損害，導(dǎo)致地方性疾病。在這種情況下，純凈水、礦泉水對改善人們飲用水條件、提高生活質(zhì)量都有極大的幫助。

純凈水是適合人飲用的，前提是水本身沒有被污染，符合各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)。然而，純凈水由于缺乏天然飲用水中的無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，長期過量飲用有害無益，尤其對兒童和老年人害處更明顯。

然而，大量飲用礦泉水對身體也無益處，況且礦泉水中不可避免地含有極微量的鉛、汞、鎘等有害元素。微量元素與人體健康有著錯綜復(fù)雜的關(guān)系，各種微量元素之間存在著協(xié)同或拮抗作用。盡管人體有一定的調(diào)節(jié)功能以維持微量元素代謝的平衡，但微量元素的過量攝入是會損害身體的。

就目前我們所掌握的資料來看，選擇飲用水，應(yīng)根據(jù)自然地理、社會經(jīng)濟(jì)、人群、年齡等具體情況綜合分析而定。對于因地質(zhì)構(gòu)造、水質(zhì)污染等原因?qū)е嘛嬘盟�的衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)不到國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的地區(qū)，選擇純凈水或優(yōu)質(zhì)水是有利于健康的；對于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)或收入較高的人群，可選擇礦泉水或優(yōu)質(zhì)水；對于營養(yǎng)狀況良好、飲食結(jié)構(gòu)合理的人群，選擇些純凈水也未嘗不可。需要特別指出的是，對處于生長發(fā)育旺盛期的嬰幼兒、青少年和處于妊娠、哺乳期的婦女，不宜長期飲用純凈水，以免影響嬰幼兒、青少年的健康成長和胎兒的正常發(fā)育。