綠色食品與一些天然食品，保健食品不同，是以環(huán)保、安全、營養(yǎng)為首要概念首先，產品或產品的原料產地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準；二是農作物種植，畜禽飼養(yǎng)，水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規(guī)程；三是產品必須符合綠色食品質量和衛(wèi)生標準。

　　從1989年農業(yè)部農墾司提出的“無公害食品”開始，我國的綠色食品管理和開發(fā)生產取得了長足的發(fā)展。全國30多個�。ㄊ�，區(qū)）成立了綠色食品辦公室，建立了9個食品和環(huán)境監(jiān)測機構，初步形成了全國性的食品管理和監(jiān)測網。迄今為止，全國已有450家企業(yè)開發(fā)了820多種綠色食品標致產品。